- Tanto alimentos crudos como la cocina y almacenes
Por: Arcelia García Ortega
El primer requisito que deben tener los restaurantes es el aviso de funcionamiento y si no tienen un convenio contra plagas, se cierra el establecimiento hasta que lo hagan.
El convenio tiene que ser anual para combatir roedores, cucarachas o cualquier tipo de plaga, se revisan los almacenes.
En los mariscos congelados se pide que una vez fuera del refrigerador, si tienen sobrante no lo usen porque se generan bacterias, y en los productos de concha se verifica que no esté abierta.
Esta información fue otorgada por la titular de COESPRINAY en Nayarit, Lourdes Magaña, luego de un operativo para verificar toda el área de la calle Veracruz.